相傳，新會(huì)專(zhuān)門(mén)種柑取皮已有700多年的歷史。到明代，有新會(huì)商人利用運(yùn)銷(xiāo)葵扇之便，也將新會(huì)陳皮銷(xiāo)往外省。
清代乾隆、嘉慶年間，新會(huì)葵商在重慶、成都等地相繼開(kāi)設(shè)德隆、悅隆等9家“隆”字商號(hào)，主營(yíng)葵扇又大量經(jīng)銷(xiāo)新會(huì)陳皮。
清末光緒三十四年（1908年）的《新會(huì)鄉(xiāng)土志》記載，新會(huì)陳皮為當(dāng)時(shí)主要物產(chǎn)之一。

在1912年前后，會(huì)城有經(jīng)營(yíng)新會(huì)陳皮的專(zhuān)營(yíng)店30間，兼營(yíng)葵扇的商號(hào)5、6間，它們集中于會(huì)城河以南賢洲街一帶(今岡州大道中原賢洲路段)。其中的一些大戶還在上海等地開(kāi)設(shè)批發(fā)店，這些大戶不少是經(jīng)幾代人的傳承。 當(dāng)時(shí)，新會(huì)陳皮被運(yùn)到上海、重慶、廣州3個(gè)主要市場(chǎng)，然后轉(zhuǎn)銷(xiāo)到全國(guó)各地。抗日戰(zhàn)爭(zhēng)前，新會(huì)每年產(chǎn)新會(huì)陳皮量約700噸，仍未能滿足全國(guó)各地需要。

歷史上，一般每斤干柑皮，可換片糖五六斤，如果遇著柑皮漲價(jià)，可換到十五六斤。一斤上等皮最高價(jià)時(shí)，可換到6斤生油。而柑皮與稻谷的比價(jià)，通常為一擔(dān)頭紅皮可換稻谷15-20擔(dān)，高峰期一度換稻谷110擔(dān)。而非新會(huì)產(chǎn)的，每擔(dān)僅值四五元，而新會(huì)柑皮上等的每擔(dān)值100多元，最差的也值十四五元。

清末《新會(huì)鄉(xiāng)土志》記載：“（陳皮）嶺北人甚重之，蓋經(jīng)北方霜雪地，香倍于常?！?a href="http://mwss.com.cn" target="">新會(huì)陳皮越陳越香，越遠(yuǎn)越香，鄉(xiāng)情也正如新會(huì)陳皮一樣，旅外鄉(xiāng)親離鄉(xiāng)越久越遠(yuǎn)就越濃。