在很多時(shí)候，我都會(huì)收到有一些朋友問(wèn)：新會(huì)陳皮有厚有薄，到底是厚的好還是薄的好？

只能說(shuō)新會(huì)陳皮一般以厚薄均勻，內(nèi)囊部分相對(duì)較少的為好。

因?yàn)檫^(guò)厚或過(guò)薄的陳皮在保存方面都各有缺點(diǎn)：

●過(guò)厚的陳皮，隨年份增加，質(zhì)量損耗明顯；

●過(guò)薄的陳皮，在收存方面風(fēng)險(xiǎn)大，一旦蟲蛀，補(bǔ)救難度大。

所以在挑選新會(huì)陳皮的時(shí)候，無(wú)需太注重它們的厚薄程度。如果非要挑選厚薄，建議把注意力轉(zhuǎn)到它是否新會(huì)陳皮會(huì)更好。

除了在保存方面，還有一些朋友更關(guān)心的是：新會(huì)陳皮的厚薄會(huì)影響口感嗎？

新會(huì)陳皮的厚薄跟多種因素有關(guān)，厚薄的表現(xiàn)更多的是在外觀上的差異，但不能用陳皮的厚薄去衡量它的口感。

影響陳皮口感的更多因素是跟它的樹齡、果實(shí)成熟度、品種、年份、田間管理有關(guān)。

●一般來(lái)說(shuō)，新樹結(jié)的果，制作出來(lái)的陳皮越厚，老樹越?。?/span>

●新會(huì)柑果成熟度越高，制作出來(lái)的陳皮越厚，青皮越薄。

●圈枝陳皮和駁枝陳皮，圈枝陳皮口感更甜香；

●在年份上，年份越高，陳皮越醇、陳、香、滑；

●田間管理很重要，包括育苗、施肥等。例如：核心產(chǎn)區(qū)，但不好的田間管理也會(huì)產(chǎn)出不好的陳皮；非核心產(chǎn)區(qū)，但有好的田間管理也能產(chǎn)出好的陳皮。

這樣說(shuō)你們理解了嗎？

人生如茶，茶如人生。都需要細(xì)細(xì)品味，才能品出生活的冷暖。閑時(shí)坐下來(lái)品一杯新會(huì)陳皮茶，在品嘗中回味。