記得小時候家里開始種植新會柑，那時候什么也不懂，每當收成的時候，家里總是忙個不停，可自己什么都幫不上，當時還小?，F(xiàn)在每走到有存放陳皮的地方，總會第一時間聞一聞，看一看，感覺這個地方肯定存有陳皮可能從小就聞著陳皮味道長大的我，對陳皮的特別香氣特別敏感，由此對陳皮情有獨鐘。

為什么對陳皮情有獨鐘？就是新會具有獨特的香氣和藥用價值，深深地把很多人都吸引了，不同年份的陳皮更有不同的味道，存放不同顏色也不一，年份越久，價值越高，味道越陳

很多剛開始接觸陳皮的茶友，也有這個疑問，為什么會有產(chǎn)區(qū)之分，陳皮不就是一樣的嗎？到后來接觸多了，品嘗到不同的，對于對氣味敏感的人來說，原來是真的有好大區(qū)別

也有對氣味不敏感的朋友，只會區(qū)別甜、苦、酸，至于香氣是怎樣的香氣也難辨別

人的口感就是那么奇怪，本身有上火，試陳皮的味道也是不準的，有偏差，一般上火我都不喝陳皮，也不試皮。

一線產(chǎn)區(qū)的地塊，再怎么不打理，它的香氣還是優(yōu)勝于其它產(chǎn)區(qū)的，柑香醇陳。

我喜歡陳皮，喜歡它的沁人心脾味道，新陳代謝，皮影留香，陳皮令你生活多姿多彩

陳皮它可不只是一個產(chǎn)品這么簡單，它是中藥，它是我們的中國文化傳承，它更是我們的歷史。

正宗新會陳皮和其他的地區(qū)的差別是什么？好比馬、驢子和騾子誰跑得更快。

如果想吃陳皮不買新會的，那不如吃個蘋果不削皮。買了假的產(chǎn)地陳皮不害怕？買了假的年份你就會怕了。

我一直都想推薦陳皮，新會的。

陳皮有多好，我一會兒慢慢說，但為什么一定要新會的，是因為新會陳皮產(chǎn)自廣東省江門市新會區(qū)，是國家地理標志產(chǎn)品。

道德。地道。

平時在藥店買的陳皮，那真的不能算是陳皮，而是橘子皮，顏色是淡黃色，有濃郁的橘子味。這種橘皮，不但沒有陳皮理氣化痰的功效，反而由于味辛沖，會破氣，起到反作用。這也是為什么我們經(jīng)常按方子拿藥，卻達不到功效的重要原因。

陳皮原料是“柑”，而不是橘。大致分為以下幾類：茶枝柑(廣東新會柑)、甌柑(江浙柑)、四會柑(廣東廣西一帶)、蕉柑(廣東福建臺灣都有種植)，其中以廣東江門新會柑的柑皮制作的陳皮最為上品。

市面上的新會陳皮分為幾種：

外地商的所謂的新會陳皮

（工藝皮：一般都是廣西皮制作，因為本地皮自己都不夠賣）

（周邊皮：三線產(chǎn)區(qū)周邊的山地柑果制作，或是落果皮，味苦）

（半干倉皮：看著在倉庫內(nèi)麻袋陳化，但是為了提高濕度和溫度蓋上棉被加速了陳化）

（一二線駁枝皮：駁枝柑是嫁接紅檸檬根，柑皮單寧質(zhì)高，會發(fā)酸）

我們是：梅江柑園塞口圍，東甲牛角圍兩個自己家的柑園，屬于一線核心產(chǎn)區(qū)，純干倉陳化，并且都是圈枝柑，口感回甘度高。

當然，也不要過分盲目追求年份和產(chǎn)區(qū)，各產(chǎn)區(qū)最大的區(qū)別是價格、供應量、口感。按中華人民共和國藥典記載，新會陳皮的藥用價值與福建、廣西等地區(qū)的藥用價值有很大的區(qū)別，但新會地區(qū)內(nèi)產(chǎn)地并沒有明確哪個產(chǎn)地更優(yōu)越。還是要看自己口感的喜好

部分人更偏向于用金錢換取時間，減少試錯成本。

就像五六百在我們這只能買幾百克受市場監(jiān)督的正宗新會陳皮在別的地方卻能買幾斤不明來源可能年份更老的“新會陳皮”，你會選擇哪一個？比較扎心的是，大多人選擇了后者。

說一個比較真實的情況，大部分朋友在“TB”低價買到的都是假皮、染色皮、工業(yè)皮，售賣的數(shù)量是新會陳皮出產(chǎn)量的幾十倍都不止。造價皮不僅對人體沒有功效而且時刻危害自己的身體。即使在正規(guī)藥房、中藥館大部分用到的都不是川陳皮，價格和成本也是真的高。如果不知道怎么鑒定真假可以留言。

切勿過分盲目追求年份和產(chǎn)區(qū)，各產(chǎn)區(qū)最大的區(qū)別是價格、供應量、口感。按中華人民共和國藥典記載，新會陳皮的藥用價值與福建、廣西等地區(qū)的藥用價值有很大的區(qū)別，但新會地區(qū)內(nèi)產(chǎn)地并沒有明確哪個產(chǎn)地更優(yōu)越。消費者還需要理性購買，我們要學會選擇適合自己的年份才能發(fā)揮陳皮的最大價值。

♀女性常喝陳皮水可以延緩衰老、抗氧化、促進新陳代謝、美容養(yǎng)顏、刮油減脂、理氣止痛

回正題，看看不同年份的陳皮，怎么選？

1、三年陳皮（口感：果香味較重）

經(jīng)過三年的時光，新會柑皮已初步完成陳化，具備養(yǎng)胃、滋補、調(diào)氣等養(yǎng)生功效，

常用于：日常膳食、陳皮愛好者收藏

2、五年陳皮（口感：輕微果香味）

其味道、調(diào)和功效更上一層樓，對脾虛濕困、消化不良的人群尤其有效，新會陳皮具備，抗誘變、抗衰老、抑菌消炎等藥理藥效

適用于：甜品（糕點、糖水）、泡茶、做菜、煲湯、泡酒

3、十年陳皮（口感：陳香醇厚）

黑色黃金，陳化時間長達十年的新會陳皮，是珍品也，其綿醇滋味，隨養(yǎng)生藥效一同成長，既是膳食調(diào)料，又是獨當一面的茶飲佳品

適用于：泡老茶（口感醇厚）、做菜、煲湯、泡酒、收藏、送禮

4、十五年及十五年以上的陳皮（口感：藥香醇厚）

15年的陳皮，沉淀的歲月，其燥烈之性漸消，藥性平和，梳理氣機。

適用于：普遍的日常使用、高端茶葉搭配、泡酒、收藏、送禮

新會陳皮價格整體呈上升趨勢，每年漲幅持續(xù)穩(wěn)定（近十年漲幅大概在15%-20%左右），陳皮愛好者可以理智入場投資收藏

綜合下來，建議新手選購5年左右的新會陳皮基本能滿足日常需求，保存難度低，性價比也最高

新會陳皮各產(chǎn)區(qū)簡介

梅江（即將消失，成為過去）

位于新會區(qū)會城城區(qū)南面遼闊的土地中有個“柑之鄉(xiāng)”“梅江”，新會梅江種植樹已有300多年的歷史是新會茶枝樹的著名產(chǎn)區(qū)。由于沖積平原土地肥沃，傳統(tǒng)以種樹、蒲葵為主，歷史上一度種柑占70％之多，梅江出產(chǎn)的樹果果皮油亮、獨特的采木芳香，當中又以塞口圍種植的茶枝樹尤為著

東甲

是歷史上著名新會柑種植基地，也是傳統(tǒng)的產(chǎn)區(qū)，清朝時新會柑作為嶺南佳果，曾被朝廷指定為貢品。東甲村種植柑果的土地由于近10年來新會的發(fā)展建設，大多已被征收開發(fā)，產(chǎn)區(qū)所剩無幾，能夠產(chǎn)出最佳陳皮的柑樹亦少之又少，導致現(xiàn)在東甲柑物以稀為貴。

西甲（只能追憶了）

西甲村毗鄰東甲村和會城主城區(qū)，歷史上是著名新會樹種植基地，氣候水土與東甲樹品質(zhì)相當，質(zhì)量上乘。但隨著新會城鎮(zhèn)化進程快速推進，新會樹種質(zhì)資源尤其是核心區(qū)水土資源被不斷擠壓，西甲村目前已發(fā)展為城區(qū)，村里的土地已所剩無幾，目前種植新會樹的數(shù)量稀少，所以了解的人也不多

天馬

被評為廣東省最美的生態(tài)鄉(xiāng)村著名作家巴金先生筆下鳥的天堂 原型即來源于此，更顯天馬生態(tài)環(huán)境的得天獨厚。天馬的甜園種植地主要圍繞小鳥天堂周邊，占盡地理優(yōu)勢，氣溫，土壤適宜，產(chǎn)出的柑肉爽脆多汁酸脆無澀味，酸甜適度柑韻悠長，柑皮香濃。

茶坑

茶坑村除了是中國近代著名的革命家、文學家梁啟超的故居所在地，同時是新會村重要產(chǎn)區(qū)之一，七百多年前，茶坑人已大量種植新會樹，并經(jīng)營新會陳皮，傳說中區(qū)分的地標-熊子塔，就在茶坑 。該村位于珠江八大出?？谖蓍T水道銀洲湖畔，面向南海，背靠鳳山，可謂依山傍水，鐘靈敏秀，這里產(chǎn)出的柑果品質(zhì)尤為突出，表皮有光澤、柑香馥韻。

大滘

大滘村地處新會區(qū)城區(qū)與江門城區(qū)中間，農(nóng)民耕作主要以水稻和種菜為主。由于地理環(huán)境優(yōu)越，交通方便，比鄰輕鐵站場地塊發(fā)展極具潛力，是兼具傳統(tǒng)村落肌理與近代僑鄉(xiāng)特色的村落，由于城鎮(zhèn)化發(fā)展，目前大滘種植新會柑面積相對較少。

城郊

城郊村是一個人口多耕地小居住分散的城中村。位于新會城區(qū)西南，現(xiàn)名為城郊村 該地西、北兩邊緊鄰昔日古城的護城河-會城河今覆蓋為岡州大道，是兼具傳統(tǒng)村落肌理與近代僑鄉(xiāng)特色的村落群，目前種植新會樹的面積稀少

南坦

南坦島位于會城西南方，是潭江水域沖積島，氣候溫和，土地肥沃。它是譚江下游的一個江心島，由潭江水、珠江水以及南海海水富含有機磷的沖積而成，地勢低洼平坦，溯汐現(xiàn)象明顯、水產(chǎn)物產(chǎn)資源豐富，多種植物栽植在這里都顯與眾不同的品質(zhì)，是新會樹生長的得天獨厚之地。一百年年前，南坦島就因種植產(chǎn)出一種優(yōu)質(zhì)狗楠柑而名聲顯赫，狗腩柑個大、蒂小、形扁、臍凹，皮薄，肉甜。

七堡

七堡得名于南宋咸豐年間該鎮(zhèn)位于江門市境中西部東與會城鎮(zhèn)、西與司前鎮(zhèn)北與大澤鎮(zhèn)一水相隔，南鄰小岡、羅坑鎮(zhèn)。土質(zhì)多為沖積土，平坦無山。水陸交通方便，潭江從羅坑石咀?？诜至鳝h(huán)繞七堡，匯集于銀洲湖而流向崖門出?？?/p>

三江

位于新會東部，因潭江，江門水道及虎坑河于境內(nèi)匯成銀洲湖，故名“三江”。鎮(zhèn)內(nèi)丘陵和平原各半，中部與潭江下游沖積而成的平原，河網(wǎng)縱橫交錯，土壤肥沃，氣候溫和。這里柑樹種植面積大，種植經(jīng)驗豐富且技術先進，柑樹品質(zhì)良好。

雙水

位于新會區(qū)西南部，地處銀州湖畔，屬丘陵山區(qū)，最高峰鍋蓋尖676米，北部，東部屬譚江下游沖積平原，土地肥沃，灌溉方便，一年四季顯著，天氣溫順，熱量充足，有著悠久的種植果蔗汁多清甜且有花香味。近年來，雙水柑橘種植技術日益成熟，依托其豐富的水土資源種植出來的新會柑愈發(fā)優(yōu)質(zhì)。

古井

位于新會區(qū)南端，扼銀洲湖出海口之咽喉，是銀洲湖出海的必經(jīng)之地，東、南接沙堆鎮(zhèn)，隔銀洲湖相望，北鄰三江、睦洲鎮(zhèn)。東面山巒起伏，西面平原開闊，瀕臨銀洲湖，常年受海洋性氣候影響，日照充足，雨量充沛，礦產(chǎn)資源豐富，四面青山環(huán)繞，土地肥沃。

大澤

位于新會區(qū)中部，當時多沼澤地，故名大澤，屬南亞熱帶海洋性季風天氣，雨量充沛，日照充足，場面溫順超市，無霜期長。地勢依山傍水，物產(chǎn)豐富。大澤出產(chǎn)臍橙和紅肉火龍果尤為出名，沒有絲毫酸味，非常香甜可口，得益于這里的水土資源，出自大澤產(chǎn)區(qū)的新會柑品質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)量較大

司前

位于新會區(qū)的西部，明，清兩代河村是“牛肚灣巡檢司”的駐地，該司前面有塊大片空闊地，故名“司前”南瀕潭江，北面屬丘陵山地，東南面屬譚江下游沖積平原，擁有豐厚的森林資源，礦產(chǎn)資源和水力資源。近年來，種植戶做好田間管理，加強交流學習規(guī)范化種植管理經(jīng)驗大大提升新會柑品質(zhì)量

羅坑

位于新會區(qū)西部，潭江下游，東向會城鎮(zhèn)，南連雙水鎮(zhèn)，西接臺山市大江鎮(zhèn)，北與司前鎮(zhèn)毗鄰。一年四季明顯，氣候溫和，熱量充足，雨量充沛。其中羅坑“金黃芒”早已名聲在外，經(jīng)過前期的雨水和熱量的積累，羅坑芒果果實色澤金黃，飽汁鮮甜。羅坑所種植的新會柑同樣相當優(yōu)質(zhì)，隨著種植技術的日漸成熟，羅坑種植的新會柑開始受到關注。

崖門

崖門鎮(zhèn)地處古兜山腳的盆地上，自然資源豐厚，山田湖海交相輝映。這里雨量充沛，豐富的雨水被茂密的森林吸收，滲入到地下的礦層，把豐富的礦物元素溶解在水里，耕地土質(zhì)松軟肥沃，透氣性強，加上耕作層深厚，吸入水分適中，非常適合種植各種的瓜果，如崖門葡萄，甜水蘿卜。當?shù)厝谌氩捎萌虒嵤藴驶探鄯N植，長出來的柑果十分香甜，更有品質(zhì)保證。

沙堆

沙堆鎮(zhèn)位于新會區(qū)東南部，東，南鄰珠海市斗門區(qū)，西連古井鎮(zhèn)，北接古井鎮(zhèn)，交通四通八達，水網(wǎng)密集，近年來，沙堆鎮(zhèn)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)喝水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)煥發(fā)出新的活力，有機稻米，荔枝，新會柑，靈芝培植等特色綠色產(chǎn)品逐漸形成效益農(nóng)業(yè)喝特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，增強市場競爭力。